昆明市官渡区思政食品商店

　　冬虫夏草如此珍贵却又，很多不法分子为了获利，经常以次充好、以假充真，损害了消费者的利益。因此，在购买时要注意识别，识别方法主要有：

　　一、从形体上识别。冬虫夏草形体如蚕，一般长3一5厘米，粗约0．3一0．8厘米。

　　二、从环纹上识别。冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20一30条环纹 。 三、从表面颜色上识别。冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色；分枝虫草的外表呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色。

　　四、从虫足上识别。冬虫夏草全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对*明显。

　　五、从头部的子实体上识别。冬虫夏草头部的子实体为深棕色，圆柱形，长4-8厘米，粗0.3厘米，表面有细小的纵向皱纹，顶部稍膨大。

　　进过以上介绍，你对冬虫夏草有了更好的了解了吧。

　　吃冬虫夏草要注意什么？

　　虫草也可常用之与鸡、鸭、猪、羊肉等炖服，但应注意：

　　其一，从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3克—4克即可，相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

　　其二，虫草的炖煮时间不宜过长，不要超过2个小时，一般1小时左右即可，且宜采用“文火”，火力不要过大、过猛，若为求肉质酥软，可先炖一段时间，之后再下虫草。

　　其三，炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

　　服用虫草必须掌握“度”。其一，虫草在人体内发挥效用需要有一定量的积累，通常至少要坚持服用1个月—2个月；其二，虫草虽然药性温和，不宜全年长期不间断服用，长期超量服用也可破坏机体平衡，正所谓过犹不及。